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Mostrando entradas de septiembre, 2017

Pastel Invisible de Manzana

Esta semana está siendo bastante animada para mi entre reuniones del colegio y extraescolares, ando que no paro.  Menos mal que no he trabajado en casi toda la semana, sino no sabria como lo hubiera hecho estando Josep M. trabajando de tarde.
Al menos hoy tengo un momento libre antes de ir al colegio a recoger a los pekes y dedicaros un tiempo a todos los que me leeis para enseñaros mi última receta.


  La tarta de manzana es un clásico, y como en casa hay abundancia de ellas y nos encantan me puse a buscar en mis libros de reposteria y por internet nuevas recetas. Y es asi como conoci esta tarta invisible o pastel invisible. Es una tarta típica de la reposteria francesa, y sin duda una de las mejores que he probado , es espectacular. Es ligera, cremosa, jugosa y muy sabrosa. Pero sobre todo es muy facil de hacer.


 Es un pastel que lleva mucha fruta y muy poco azúcar y harina.  Las capas de fruta tienen que ser muy finas (1mm-1.5 mm de grosor), lo mejor es hacerlo con la ayuda d…

Tarta de Manzana

Llevamos un par de dias que los pekes se quedan a dormir en casa de los abuelos, Josep M ésta semana trabaja de mañana y asi no hacemos madrugar a nadie y que  tengan que venir a quedarse con ellos.  Asi yo tengo un rato para mi sola, en el que puedo estar tranquila.  Y lo aprovecho .
Hace cosa de una semana se presentaron mis cuñados en casa con dos cajas enormes de manzanas. En casa nos encantan a todos pero tampoco es cuestion de comer manzanas crudas a todas horas, y eso que me encantan como ya he dicho, pero tambien me vuelven loca en tartas, bizcochos, asadas. Y como tengo tantas el horno no va a estar parado en mucho tiempo.
Hoy os quiero enseñar la primera tarta que he hecho con parte de esas manzanas, una tarta tipica de la region francesa de Alsacia.  Se trata de una tarta clasica de la reposteria francesa y facilisima de hacer. Y sobre todo riquísima!!!


 Irati al principio la miraba con cara rara, no le acababa de convencer ver la manzana y no queria probarla, hasta que la…

Bundt Cake de Queso Crema y Chocolate

Esta semana, el martes exactamente, fue la vuelta al cole.  Y el lunes a parte de ser la diada aqui en Cataluña para mi es un dia muy especial, es el dia que nació Oihan, el niño de mis ojos.  Como cada año empieza el curso de manera muy dulce, celebrando su cumpleaños tanto en el cole con sus compañeros y profesores, como en casa con la familia y con sus amigos en el parque. En casa ya lo celebramos el mismo dia 11, ayer lo celebró en el cole con sus compañeros y ya solo falta la fiesta para celebrarlo con sus amigos. Pero hoy me voy a centrar en el cole, para ser mas exacta en el bundt que le prepare para que llevara e invitara a todos sus compañeros.  Un bundt cake de queso crema y pepitas de chocolate. Muy jugoso y diria que muy rico ya que no dejaron ni una miga. Asi da gusto empezar la vuelta al cole.


A mi me gusto mucho como quedo tal y como esta en las fotos pero Oihan queria un extra de chocolate  asi que al final le puse una ganache de chocolate por encima. A el le encanto e…

Pan de Molde

Hoy he decidido crear una nueva seccion en el blog dedicada al pan. Hace ya bastante tiempo que hago el pan en casa. Es muy gratificante y sabes lo que comes, harina, agua,sal y levadura. Sin ningun aditivo artificial ni conservantes. Es como yo lo llamo  PAN DE VERDAD .
Al principio comencé haciendo el pan de molde, pero poco a poco le fui cogiendo gusto y me fui atreviendo a hacer diferentes panes e incluso a preparar masa madre.
Cada semana dedico un par de dias exclusivamente a preparar pan. De molde, integral, tipo pages o lo que me de por improvisar.
Y la primera entrada en esta nueva sección no podia ser otra que la del pan de molde, la primera receta que prepare y una de las preferidas de los pekes. Otro dia os enseñare la otra.


La receta es de Iban Yarza, de su libro Pan Casero, el primer libro de pan que me compré.  Bueno le he hecho unos pequeños cambios pero en esencia es la misma.
Es muy sencilla ya que no lleva prefermento y se hace en un plis-plas. Lo que mas tiempo lle…