New York Style Cheesecake

Hola de nuevo, despues de un mes. Parece que fue ayer cuando publique por última vez. No voy a extenderme mucho ya que tengo varias letras del teclado bloqueadas y tengo que escribirlas con el de pantalla y es una locura.Asi que sere breve.
Hoy os quiero esneñar una tarta de queso que me encanta y es super sencilla de hacer y ademas buenisima, por lo quen nunca defrauda. Una tarta de queso al estilo de New York.
La prepare para el dia de Navidad y no quedaron ni las  migas.




New York Style Cheesecake

Ingredientes

-250 gr galletas digestive
- 150 gr mantequilla derretida
- 115 gr azúcar
- 3 tbsp maicena
- 900 gr queso crema tipo phildelphia
- 2 huevos L
- 115 ml nata de montar
- semillas de una rama de vainilla o 1/2 tsp de extracto de vainilla
- ralladura de un limón

Preparacion

Engrasar y forrar un molde de 24 cm.
Precalentar el horno a 180ºC.
Triturar las galletas y añadirles la mantequilla derretida, mezclando hasta que este bien incorporada.
Con esta masa forramos el fondo del molde y lo hornemos unos 10 min.
Una vez hecho lo dejamos enfriar.
Subimos la temperatura del horno a 200ºC.
En un bol mezclamos el azúcar y la maicena con la pala, añadir el queso crema y batir hasta que esté cremoso.
Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir e incorporarlos bien.
A continuacion echar la nata poco a poco.
Por último añadir la vainilla y la ralladura de limón.
Batir hasta que quede cremoso y suave.
Colocamos la crema en el molde y horneamos unos 40-45 min. hasta que la superficie esté dorada.
Enfriar sobre una rejilla y cuando esé fria meterla l frigorifico al menos tres horas o toda la noche antes de desmoldar.
Podeis disfrutar de ella asi o acompañandola con una mermelada casera de fresas.

Espero que os guste!!

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